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ニカラグア ペラルタ農園 ジャバニカ ウォッシュド 300g
ニカラグア ペラルタ農園 ジャバニカ ウォッシュド 300g

ニカラグア ペラルタ農園 ジャバニカ ウォッシュド 300g

販売価格:2,332 円(税込)


なくなり次第終了

柑橘系の明るくきれいな酸味と心地よい甘み
柔らかな口当たり



品種Javaを最大限に活かしたコーヒー
 
原産国 ニカラグア
地域 ニカラグア北西部、ヌエバ・セゴビア
規格 SHG
精選方法 ウォッシュド
焙煎度合い ハイロースト

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商品詳細

サンフェルナンド市は地方都市オクタルから24キロほどの場所にある1万人が暮らす比較的大きな市です。そのほとんどがコーヒー農家として従事しています。
ペラルタ農園は1991年、ホンジュラス国境沿いにフリオ・ペラルタ氏が開きました。
同農園は、3区画に分かれており、その1区画の「ボスケ」が今回の商品のロットになります。 全面積は140haと広大ですが、そのうちの30haのみがコーヒー栽培として使用され、それ以外は松やオークと言った自然林の保護地区として利用されています。
様々な品種を区画ごとに植え、マイクロロットを作ることにも前向きペラルタ氏は品質向上のために、クリーンカップを最大限に引き出すための水洗式やバランスの良いナチュラル製法等にも取り組んでいます。

今回は、ペラルタ氏のジャワ種そのもののクリーンさを楽しんでいただこうと水洗式で仕上げてもらいました。

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